Les recettes de ce chapitre varient entre légèreté, fraîcheur et grosse gourmandise puisqu'on y retrouve aussi des cônes choco-praliné, des barres glacées coco enrobées de chocolat noir, des glaces rayées mangue-orange, des bâtonnets milkshake banane-myrtille, des glaces façon tarte aux pêche, ainsi que les paletas-concombre-mojito (sans alcool) que vous pouvez voir plus haut. Merci tout plein !

Je me suis pas mal amusée avec des recettes de glaces arc-en-ciel et rayées aux fruit dont la composition ne comporte que quelques ingrédients simples et sains, ce qui les rends idéales pour les enfants (pas trop de sucre, des fruits frais ou des jus de fruits, du yaourt de soja...). MOn.1er commentaire sur le blog pour vous dire que Cela consistait à prendre une purée de fruit frais, là en l’occurence c’était de la mangue, et ensuite de la fouetter énergiquement dans un saladier avec de l’azote liquide qui est à très basse température. J'ai essayé les barres glacées coco-chocolat noir... un carnage. Il se peut que votre commentaire n'apparaisse pas tout de suite.

Bonjour :) Cette glace est peut-être la plus technique a réaliser avec l'étape du chocolat fondu et elle demande des moules en silicone spécifiques, montrés sur les photos, qui permettent de démouler sans réchauffer la glace au préalable. Enfin quant au goût il s'agit d'une simple glace vanille et comme je l'explique dans le livre la qualité de la vanille (et du lait de coco ) utilisée fait toute la différence en terme de goût. Dès que le lait commence à bouillir, sortir du feu et tout en remuant constamment au fouet, ajouter petit à petit le mélange de farine et de sucre. Malheureusement j'ai arrêté de répondre aux tags, mais merci tout plein ! J'ai enfin acheté une sorbetière et testé plusieurs crèmes glacées et sorbets (je n'ai pas assez de mot pour expliquer quel délice sont les crèmes glacées vanille, le sundae, le sorbet ananas-citron vert. Ce petit livre est fait pour vous ! Je les adore, top pour un coup de frais express ! Je me suis permise de prendre une de tes photos, en citant ton blog bien sûr car j'ai fait un petit post sur ton 100°/° végétal qui devrait paraître ce dimanche sur mon blog, si tu es d'accord bien sûr.

ces photos sont superbes ! On commence par le plus simple et le plus évident : Pour transformer une recette de glace contenant des produits laitiers en une recette "sans", remplacez : le lait d'origine animale par un lait végétal, la crème fraîche par une crème végétale comme la crème de coco, la crème de soja, de riz, d'amandes, le yaourt par un "yaourt" ou un laitage au soja.

ma sorbetière turbine bcp le yaourt aussi ma préférée également. En plus, aucun d'entre eux ne se ressemble. Merci beaucoup !! Le chocolat devient très vite dur au contact de la glace en refroidissant, il est donc très étonnant qu'il ne soit pas croquant. Remuer au fouet jusqu’à incorporation complète. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Cette glace au lait de coco pourra servir de base à de nombreuses autres recettes. Ici point besoin de sorbetière ! J'ai hâte de tester les recettes. Cette recette, la seule présentée en pas à pas est une des plus techniques du livre, peut-être devriez vous tester une recette plus simple avant de vous faire un avis sur l'ensemble du livre :) La nouvelle gourmandise glacée qui affole la sphère food, c’est elle : la nice cream. Avec une sorbetière, en version vegan, il suffit d’utiliser du lait végétal à la place du lait animal, de la crème végétal à la place de la crème animal ou du yaourt végé à la lace du yoaurt animal. La moitié de ces recettes se réalise sans sorbetière. J'ai acheté tes bouquins Végan et les glaces et compte bien tester rapidement. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans gluten C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! Merci pour ce moment de pure gourmandise :)

Avec cette recette de glace au lait végétal et à la vanille, vous allez voir que ce n’est vraiment pas compliqué. Merci d'avoir écrit ce livre! Tes photos sont justes magiques, je pense que ce libre risque de très vite rejoindre mes étagères :) Enfin la taille et la forme des moules à bâtonnets (et donc des glaces) peut aussi avoir un impact sur le résultat.

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